Você já ouviu falar do bolo de queijadinha? É um bolo com sabor de queijadinha, feito com queijo e coco, que fica macio, úmido e irresistível.

Se você gosta de queijadinha, vai adorar esse bolo que é fácil de fazer e perfeito para o café da manhã ou o lanche da tarde.

Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um bolo de queijadinha delicioso, com dicas para deixá-lo ainda mais saboroso. Confira!

O que é Queijadinha?

A queijadinha é um doce típico da culinária brasileira, que tem origem portuguesa.

Ela é feita com queijo, coco, ovos, leite condensado e açúcar, e assada em forminhas de papel ou metal.

A queijadinha tem uma textura macia e cremosa por dentro, e uma casquinha dourada e crocante por fora. Ela é muito popular em festas juninas, mas pode ser consumida em qualquer época do ano.

Como Fazer Bolo de Queijadinha?

Para fazer um bolo de queijadinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 ovos;
• 1 lata de leite condensado;
• 100 g de manteiga derretida;
• 50 g de queijo parmesão ralado;
• 100 g de coco ralado;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma;

O modo de preparo é muito simples:

1. Bata os ovos no liquidificador por cerca de 3 minutos, até ficarem bem fofos.
2. Adicione o leite condensado, a manteiga derretida e o queijo parmesão ralado, e bata por mais 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o coco ralado e o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula ou um fouet.
4. Despeje a massa em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
6. Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas para Deixar o Bolo de Queijadinha Ainda Mais Saboroso

O bolo de queijadinha já é uma delícia por si só, mas você pode incrementá-lo com algumas dicas simples:

• Você pode usar outros tipos de queijo na receita, como meia cura, minas frescal ou coalho. O importante é que o queijo seja firme e salgado, para contrastar com o doce do leite condensado.
• Você pode adicionar outros ingredientes à massa do bolo, como raspas de limão, essência de baunilha ou canela em pó. Isso vai dar um toque especial ao seu bolo.
• Você pode cobrir o bolo com uma calda de coco ou de leite condensado, para deixá-lo ainda mais úmido e saboroso. Basta levar ao fogo uma lata de leite condensado com uma xícara (chá) de leite de coco ou de leite comum, mexendo sempre até engrossar. Depois, é só despejar sobre o bolo ainda quente.
• Você pode decorar o bolo com coco ralado fresco ou tostado, ou com pedaços de queijo. Isso vai dar um charme extra ao seu bolo.

Outras Receitas com Queijo e Coco

Se você gostou do bolo de queijadinha, vai adorar conhecer outras receitas com queijo e coco que são igualmente deliciosas.

Veja algumas sugestões:

• Pudim de queijo com calda de coco: um pudim cremoso e saboroso, feito com queijo, leite, ovos e açúcar, e coberto com uma calda de coco caramelizada.
• Cocada de forno com queijo: uma cocada macia e crocante, feita com coco, leite condensado, ovos e manteiga, e recheada com queijo derretido.
• Bolo de fubá com queijo e coco: um bolo fofinho e úmido, feito com fubá, leite, ovos, açúcar, manteiga, queijo e coco ralado.
• Quindim de queijo: um quindim tradicional, feito com gemas, açúcar e coco ralado, mas com um toque de queijo ralado na massa.

Dúvidas Comuns sobre o Bolo de Queijadinha

Você ainda tem alguma dúvida sobre o bolo de queijadinha?

Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:

• O bolo de queijadinha precisa ficar na geladeira? Não, o bolo de queijadinha pode ficar em temperatura ambiente por até 3 dias, desde que esteja bem embalado ou coberto. Se preferir, você pode guardar na geladeira por até 5 dias, ou no freezer por até 3 meses.
• O bolo de queijadinha pode ser feito na airfryer? Sim, o bolo de queijadinha pode ser feito na airfryer. Basta untar uma forma redonda de 18 cm de diâmetro e despejar a massa. Depois, é só colocar na airfryer preaquecida a 160°C por cerca de 25 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• O bolo de queijadinha pode ser feito sem coco? Sim, o bolo de queijadinha pode ser feito sem coco. Nesse caso, você pode substituir o coco ralado por farinha de trigo ou amido de milho. A proporção é a mesma: 100 g para cada lata de leite condensado.

Conclusão

O bolo de queijadinha é uma receita fácil e deliciosa, que combina o sabor do queijo com o do coco.

Ele é perfeito para o café da manhã ou o lanche da tarde, e vai agradar a toda a família.

Você pode fazer o bolo de queijadinha seguindo as nossas dicas, ou adaptar a receita ao seu gosto. O importante é se divertir na cozinha e saborear esse bolo maravilhoso.

Esperamos que você tenha gostado do nosso artigo sobre o bolo de queijadinha. Se você tiver alguma sugestão ou opinião sobre o assunto, deixe um comentário abaixo.

Nós adoraríamos saber o que você pensa. Até a próxima!