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O bolo de limão é um tipo de sobremesa cozida no forno e recheada com um creme à base de limão.
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O bolo de limão tem uma longa história! Os bolos cítricos, como o de limão, têm raízes antigas, já que os limões eram cultivados no sul da Ásia por milhares de anos.
Acredita-se que a combinação de limão e açúcar tenha sido apreciada pelos antigos gregos e romanos.
No entanto, o bolo de limão como o conhecemos hoje provavelmente evoluiu na Europa, onde o limão se tornou mais amplamente disponível na Idade Média.
As receitas de bolos de limão começaram a aparecer nos livros de culinária europeus a partir do século XVIII.
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Bolo de Limão com Glacê
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 2 colheres (chá) de fermento em pó;
- 1/2 colher (chá) de sal;
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente;
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 4 ovos;
- 1 xícara (chá) de leite;
- Raspas de 2 limões;
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar;
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
- Unte com manteiga uma fôrma de bolo, com furo no meio de 24 cm de diâmetro. Polvilhe com farinha e bata bem para retirar o excesso.
- Numa tigela, coloque a farinha, o fermento e o sal passando pela peneira. Misture e reserve.
- Na batedeira, coloque a manteiga e bata até ficar fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Se a massa ficar com uma aparência talhada, não se assuste: é assim mesmo.
- Diminua a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.
- Assim que a massa estiver bem lisa, desligue a batedeira. Adicione as raspas de limão e misture com uma espátula.
- Transfira a massa para a fôrma preparada. Para nivelar, o truque é girar a fôrma rapidamente sobre a mesa.
- Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto: se sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos – bolo muito quente costuma rachar ao desenformar.
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Glacê
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
- 2 colheres (sopa) de caldo de limão;
Preparo
- Numa tigela pequena, misture bem o açúcar com o caldo de limão até ficar liso.
- Espalhe sobre o bolo e deixe endurecer.
Conclusão
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O limão é uma fruta muito rica em vitaminas e traz grandes benefícios para a saúde humana.
Hoje, o bolo de limão é uma sobremesa adorada em todo o mundo, com inúmeras variações que incorporam ingredientes como iogurte, sementes de chia e coberturas de glacê de limão.
Sua refrescante combinação de doçura e acidez faz dele uma iguaria popular em ocasiões especiais e no dia a dia.
O bolo de limão é perfeito para servir em um café da manhã, um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Experimente fazer essa receita e compartilhe conosco a sua opinião e as suas sugestões. Bom apetite!
