Bolo de Chocolate: Um Clássico Bolo de Chocolate com Cobertura de Ganache

Tempo de leitura: 2 minutos

O bolo de chocolate é uma sobremesa deliciosa e popular em todo o mundo.

Acredita-se que a receita original do bolo de chocolate tenha sido criada durante o Renascimento pelos povos romanos, que já usavam a fermentação para criar bolos diferentes.

No entanto, a parte do chocolate tem a ver com os maias, na América Pré-Colombiana.

Na época, as pessoas consumiam uma bebida feita a partir do extrato das sementes de cacau, misturado com baunilha e pimenta, e que tinha a fama de acabar com a sensação de cansaço.

O nome do drink? Xocoatl.

Essa bebida à base de cacau era servida pura até que, a partir do século 17, alguns confeiteiros de origem inglesa resolveram testar algo novo: um bolo que levasse o elixir mágico formado a partir do cacau.

Em 1674, mais especificamente, os primeiros bolos de chocolate começaram a ser comercializados em empórios ingleses.

Saiba como preparar um delicioso bolo de chocolate!

Bolo de chocolate com cobertura de ganache

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de cacau em pó;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 1/2 xícara de óleo vegetal;
• 2 ovos grandes;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 3/4 xícara de água quente;

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal.
3. Adicione o óleo, os ovos e a essência de baunilha e misture bem.
4. Adicione a água quente e misture novamente até que a massa fique homogênea.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.

Cobertura Ganache

1. 200g chocolate meio amargo picado.
2. 200ml creme de leite fresco.

Preparo

1. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até que comece a ferver.
2. Desligue o fogo e adicione o chocolate picado.
3. Mexa até que todo o chocolate esteja derretido e a mistura esteja homogênea.
4. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de aplicar sobre o bolo.

Conclusão 

Além de ser delicioso, o bolo de chocolate é uma combinação perfeita para se consumir naquele dias mais frios e acompanhado de um maravilhosa bebida quente.