Você já ouviu falar do bolo de amêndoas? Esse é um bolo feito com farinha de amêndoas, que substitui a farinha de trigo tradicional.

O bolo de amêndoas é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa sem glúten, mas também para quem quer variar o cardápio e experimentar novos sabores.

Neste artigo, vamos te mostrar quatro motivos para experimentar o bolo de amêndoas e como fazer essa receita deliciosa. Vamos lá?

O que é o Bolo de Amêndoas?

O bolo de amêndoas é um tipo de bolo que leva farinha de amêndoas na sua composição. A farinha de amêndoas é obtida a partir da trituração das amêndoas sem pele, até formar uma farinha fina e homogênea.

A farinha de amêndoas pode ser comprada pronta ou feita em casa, usando um processador ou liquidificador. O bolo de amêndoas tem uma textura macia e úmida, e um sabor suave e adocicado.

Por que Fazer o Bolo de Amêndoas?

Existem vários motivos para fazer o bolo de amêndoas, mas vamos destacar os quatro principais:

• É sem glúten: O glúten é uma proteína presente no trigo, na cevada e no centeio, que pode causar alergias ou intolerâncias em algumas pessoas. O bolo de amêndoas não leva nenhum desses ingredientes, sendo uma opção segura para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
• É nutritivo: As amêndoas são ricas em gorduras boas, proteínas, fibras, cálcio, magnésio, ferro, zinco e vitaminas do complexo B. Elas ajudam a regular o colesterol, a pressão arterial, o açúcar no sangue e a saúde óssea. Além disso, as amêndoas têm um alto poder antioxidante, que combate os radicais livres e previne o envelhecimento precoce.
• É versátil: O bolo de amêndoas pode ser feito com diferentes sabores e coberturas, como chocolate, limão, laranja, coco, frutas vermelhas, caramelo, doce de leite ou geleia. Você pode usar a sua criatividade e adaptar a receita ao seu gosto.
• É fácil de fazer: O bolo de amêndoas é uma receita simples e rápida, que não requer muitos ingredientes ou utensílios. Você só precisa de uma tigela, uma colher, uma forma e um forno. Em poucos minutos, você tem um bolo delicioso e saudável.

Como Fazer o Bolo de Amêndoas?

Para fazer o bolo de amêndoas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de óleo
• 1/4 de xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal

O modo de preparo é simples:

• Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou uma batedeira até ficarem claros e fofos.
• Adicione o açúcar e continue batendo até obter um creme homogêneo.
• Acrescente o óleo, o leite, a essência de baunilha e o sal e misture bem.
• Peneire a farinha de amêndoas e o fermento em outra tigela e adicione aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.

Como Fazer a Cobertura do Bolo de Amêndoas?

Para fazer a cobertura do bolo de amêndoas, você pode escolher entre as seguintes opções:

• Chocolate: Derreta 200 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e espalhe sobre o bolo. Decore com amêndoas laminadas ou picadas.
• Limão: Misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de suco de limão e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda grossa. Espalhe sobre o bolo e decore com raspas de limão.
• Laranja: Misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de suco de laranja e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda grossa. Espalhe sobre o bolo e decore com raspas de laranja.
• Coco: Misture 1 lata de leite condensado com 100 g de coco ralado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar e espalhe sobre o bolo. Decore com mais coco ralado.
• Frutas vermelhas: Em uma panela, coloque 2 xícaras de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora ou mirtilo) lavadas e picadas, 1/4 de xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma geleia. Deixe esfriar e espalhe sobre o bolo.

Como Conservar o Bolo de Amêndoas?

O bolo de amêndoas deve ser conservado na geladeira, em um recipiente fechado, por até 5 dias. Você também pode congelar o bolo, sem a cobertura, por até 6 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça no micro-ondas por alguns segundos.

Dúvidas Comuns sobre o Bolo de Amêndoas

• Posso usar farinha de trigo no lugar da farinha de amêndoas? R: Não é recomendado, pois a farinha de trigo tem glúten e pode alterar a textura e o sabor do bolo. Além disso, a farinha de trigo tem menos nutrientes do que a farinha de amêndoas.
• Posso usar outro tipo de farinha sem glúten no lugar da farinha de amêndoas? R: Sim, você pode usar outras farinhas sem glúten, como farinha de arroz, farinha de aveia, farinha de coco ou farinha de quinoa. Porém, cada farinha tem uma característica diferente e pode influenciar na consistência e no gosto do bolo. Você pode ter que ajustar as quantidades dos outros ingredientes ou adicionar algum líquido extra para obter uma massa homogênea.
• Posso usar adoçante no lugar do açúcar? R: Sim, você pode usar adoçante no lugar do açúcar, mas tenha cuidado para não exagerar na quantidade. O adoçante pode deixar o bolo com um sabor artificial ou amargo. Você pode usar adoçantes naturais, como mel, agave ou stevia, que são mais saudáveis e têm um sabor mais agradável.

Conclusão

O bolo de amêndoas é uma receita fácil, rápida e deliciosa que vai te surpreender. Ele é feito com farinha de amêndoas, que é sem glúten e nutritiva.

O bolo de amêndoas pode ser feito com diferentes sabores e coberturas, como chocolate, limão, laranja, coco ou frutas vermelhas. Experimente fazer essa receita e compartilhe conosco a sua opinião e as suas sugestões. Bom apetite!