Bife de Flank Marinado: Bife de Flanco Marinado em Molho de Soja e Gengibre

Você já experimentou bife de flank marinado?

É uma carne macia e suculenta que fica ainda mais saborosa quando marinada em um molho de soja e gengibre.

Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita fácil e rápida, que vai impressionar a sua família e os seus convidados.

O que é Bife de Flank?

Bife de flank é um corte de carne bovina que vem da parte inferior do peito do animal.

É uma carne magra, com pouca gordura e fibras longas, que precisa ser cortada contra o sentido das fibras para ficar mais macia.

É um corte muito usado na culinária asiática, especialmente na chinesa e na coreana.

Como Marinar o Bife de Flank?

A marinada é o segredo para deixar o bife de flank mais saboroso e tenro. Ela ajuda a amaciar as fibras da carne e a absorver os temperos.

Uma marinada simples e deliciosa é feita com molho de soja, gengibre, alho, mel, vinagre e óleo.

Você pode variar os ingredientes de acordo com o seu gosto, mas o importante é manter o equilíbrio entre o salgado, o doce, o ácido e o picante.

Para marinar o bife de flank, você vai precisar de:

• 1 kg de bife de flank
• 1/4 de xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de gengibre ralado
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

O modo de preparo é simples:

• Em uma tigela, misture todos os ingredientes da marinada.
• Coloque o bife em um saco plástico ou em um recipiente com tampa e despeje a marinada por cima.
• Feche bem o saco ou o recipiente e massageie a carne para distribuir a marinada.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, virando a carne na metade do tempo.
• Retire da geladeira 30 minutos antes de cozinhar.

Como Cozinhar o Bife de Flank Marinado?

O bife de flank marinado pode ser cozinhado de várias formas: na grelha, na frigideira, no forno ou na panela elétrica.

O importante é não cozinhar demais, pois a carne pode ficar seca e dura. O ponto ideal é mal passado ou ao ponto, com uma crosta dourada por fora e um interior rosado.

Aqui estão algumas dicas para cozinhar o bife de flank marinado:

• Na grelha: aqueça a grelha em fogo alto e unte com um pouco de óleo. Retire o excesso de marinada da carne e coloque na grelha. Cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
• Na frigideira: aqueça uma frigideira grande em fogo alto e unte com um pouco de óleo. Retire o excesso de marinada da carne e coloque na frigideira. Cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
• No forno: pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo. Retire o excesso de marinada da carne e coloque na assadeira. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até atingir o ponto desejado. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
• Na panela elétrica: coloque a carne e a marinada na panela elétrica e ajuste para cozinhar em baixa temperatura por 6 a 8 horas, ou em alta temperatura por 3 a 4 horas. A carne vai ficar bem macia e desfiando. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.

O que Servir com o Bife de Flank Marinado?

O bife de flank marinado é um prato versátil, que combina com vários acompanhamentos.

Você pode servir com arroz, salada, legumes, batatas, macarrão, pão ou o que preferir.

Algumas sugestões são:

• Arroz frito com legumes e ovos
• Salada de repolho roxo com maçã e nozes
• Legumes assados com ervas e alho
• Batatas gratinadas com queijo e creme de leite
• Macarrão ao alho e óleo com brócolis e parmesão
• Pão sírio com coalhada seca e hortelã

Dúvidas Comuns sobre o Bife de Flank Marinado

Aqui estão algumas dúvidas comuns sobre o bife de flank marinado e as suas respostas:

• Posso congelar o bife de flank marinado? Sim, você pode congelar o bife de flank já marinado por até 3 meses em um saco plástico bem fechado. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e cozinhe normalmente.
• Posso reaproveitar a marinada? Não, você não deve reaproveitar a marinada que ficou em contato com a carne crua, pois pode conter bactérias nocivas. Se quiser fazer um molho, reserve uma parte da marinada antes de colocar a carne e aqueça em uma panela até ferver.
• Posso substituir o bife de flank por outro corte? Sim, você pode usar outros cortes de carne bovina que sejam magros e tenham fibras longas, como alcatra, maminha, fraldinha ou coxão mole. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a espessura da carne.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso bife de flank marinado em um molho de soja e gengibre.

Você viu como escolher, marinar, cozinhar e servir essa carne macia e suculenta, que vai deixar todos com água na boca.

Agora é só colocar em prática e aproveitar essa receita fácil e rápida.

Espero que você tenha gostado deste artigo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo.

Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!