Arroz de Jasmim com Coco: Arroz Aromático Cozido com Leite de Coco

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Você já experimentou arroz de jasmim com coco? Esse é um prato típico da culinária tailandesa, que combina o sabor delicado e perfumado do arroz de jasmim com a cremosidade e a doçura do leite de coco.

É uma ótima opção para acompanhar carnes, peixes, frutos do mar, legumes ou até mesmo frutas. Neste artigo, vamos te ensinar como preparar esse arroz delicioso, que vai surpreender o seu paladar e o dos seus convidados. Confira as nossas dicas!

O que é Arroz de Jasmim e por que usá-lo no arroz com Coco?

O arroz de jasmim é um tipo de arroz de grão longo, originário da Tailândia e de outros países do sudeste asiático.

Ele tem esse nome porque, quando cozido, libera um aroma semelhante ao da flor de jasmim. Além disso, ele tem uma textura macia e soltinha, que se harmoniza perfeitamente com o leite de coco.

O arroz de jasmim é rico em carboidratos, proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco e magnésio. Ele também é uma fonte de antioxidantes, que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce e a combater os radicais livres.

Como escolher e armazenar o Arroz de Jasmim e o Leite de coco?

Para preparar um arroz de jasmim com coco de qualidade, é importante escolher bem os ingredientes. O arroz de jasmim pode ser encontrado em lojas de produtos orientais, em alguns supermercados ou pela internet.

Prefira o arroz de jasmim orgânico, que é cultivado sem agrotóxicos e tem mais sabor e nutrientes. O leite de coco pode ser comprado pronto, em caixinhas ou latas, ou feito em casa, batendo a polpa do coco fresco com água quente e coando. O leite de coco caseiro é mais natural e saudável, mas também tem uma validade menor.

O arroz de jasmim deve ser armazenado em um recipiente fechado, em local seco e arejado, por até um ano. O leite de coco pronto deve ser mantido na geladeira, depois de aberto, por até três dias. O leite de coco caseiro deve ser consumido no mesmo dia ou congelado por até três meses.

Como cozinhar o Arroz de Jasmim com Coco passo a passo?
Cozinhar o arroz de jasmim com coco é muito simples e rápido.

Você vai precisar de:

– 2 xícaras de arroz de jasmim lavado e escorrido
– 2 xícaras de leite de coco
– 2 xícaras de água
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga
– 2 folhas de louro (opcional)
– 1/4 de xícara de coco ralado torrado para decorar (opcional)

Siga os seguintes passos:

1. Em uma panela, aqueça o óleo de coco ou a manteiga e refogue o arroz por alguns minutos, mexendo sempre, até que ele fique brilhante e solto.
2. Adicione o leite de coco, a água, o sal e as folhas de louro, se usar. Misture bem e leve à fervura.
3. Abaixe o fogo e tampe a panela, deixando uma fresta para sair o vapor. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.
4. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos, com a panela tampada.
5. Solte o arroz com um garfo e transfira para uma travessa. Polvilhe o coco ralado torrado por cima, se desejar, e sirva quente ou frio.

Quais são as melhores combinações para o arroz de Jasmim com Coco?

O arroz de jasmim com coco é um prato versátil, que pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal. Ele combina bem com diversos tipos de proteínas, como frango, carne bovina, porco, peixe, camarão, tofu ou ovos.

Você também pode adicionar legumes cozidos ou salteados, como cenoura, abobrinha, brócolis, couve-flor, ervilha, milho, pimentão ou cogumelos. Para dar um toque a mais de sabor, você pode usar temperos como alho, cebola, gengibre, curry, coentro, salsa, hortelã, limão, pimenta ou molho de soja.

Algumas sugestões de receitas que combinam com o Arroz de Jasmim com Coco são:

1.  Frango ao curry com Arroz de Jasmim com Coco: uma receita fácil e saborosa, que leva peito de frango cortado em cubos, cebola, alho, gengibre, curry em pó, leite de coco, caldo de galinha, sal, pimenta e coentro picado. Você pode refogar o frango com os temperos e depois adicionar o leite de coco e o caldo de galinha, deixando cozinhar até o molho engrossar. Sirva com o arroz de jasmim com coco e salpique mais coentro por cima.
2. Camarão com Leite de coco e Arroz de Jasmim com Coco: uma receita sofisticada e deliciosa, que leva camarões limpos, sal, pimenta, suco de limão, óleo de coco, alho, cebola, pimenta dedo-de-moça, leite de coco, extrato de tomate, coentro picado e coco ralado torrado. Você pode temperar os camarões com sal, pimenta e suco de limão e depois fritá-los no óleo de coco. Reserve os camarões e na mesma panela refogue o alho, a cebola e a pimenta dedo-de-moça. Adicione o leite de coco, o extrato de tomate, o sal e a pimenta e deixe ferver. Volte os camarões para a panela e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva com o arroz de jasmim com coco e decore com coentro e coco ralado.
3. Tofu com legumes e Arroz de Jasmim com Coco: uma receita vegetariana e nutritiva, que leva tofu firme cortado em cubos, amido de milho, sal, pimenta, óleo de gergelim, alho, gengibre, cenoura, brócolis, couve-flor, molho de soja, vinagre de arroz, açúcar, óleo de gergelim torrado e gergelim preto. Você pode misturar o tofu com o amido de milho, o sal e a pimenta e depois fritá-lo no óleo de gergelim até dourar. Reserve o tofu e na mesma frigideira refogue o alho e o gengibre. Adicione a cenoura, o brócolis e a couve-flor e cozinhe até ficarem macios, mas crocantes. Em uma tigela, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar e o óleo de gergelim torrado e despeje sobre os legumes. Junte o tofu e misture bem. Sirva com o arroz de jasmim com coco e salpique o gergelim preto por cima.

Quais são as dúvidas comuns sobre o Arroz de Jasmim com Coco?

Você pode ter algumas dúvidas sobre como preparar ou consumir o arroz de jasmim com coco.

Aqui estão algumas das mais frequentes e as suas respectivas respostas:

•  O arroz de jasmim com coco é muito calórico? Depende da quantidade que você consumir e dos ingredientes que você usar. O arroz de jasmim tem cerca de 160 calorias por xícara, e o leite de coco tem cerca de 200 calorias por xícara. Portanto, uma porção de arroz de jasmim com coco tem cerca de 360 calorias. Você pode reduzir as calorias usando leite de coco light, que tem cerca de 100 calorias por xícara, ou substituindo parte do leite de coco por água ou caldo de legumes. Você também pode aumentar o valor nutricional do prato adicionando proteínas e legumes, como nas receitas sugeridas acima.
•  O arroz de jasmim com coco é adequado para pessoas com intolerância à lactose ou alergia ao leite? Sim, o arroz de jasmim com coco é um prato sem lactose e sem leite, pois o leite de coco é de origem vegetal e não contém nenhum derivado do leite animal. No entanto, se você tiver alergia ao coco ou a algum outro ingrediente usado na receita, evite consumir o prato ou consulte o seu médico antes.
•  O arroz de jasmim com coco pode ser congelado ou guardado na geladeira? Sim, o arroz de jasmim com coco pode ser congelado ou guardado na geladeira, desde que esteja bem embalado e armazenado em um recipiente fechado. O arroz de jasmim com coco pode durar até três dias na geladeira ou até três meses no congelador. Para descongelar, basta colocar o arroz em uma panela com um pouco de água e aquecer em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar quente e soltinho. Você também pode usar o micro-ondas, mas cuidado para não ressecar o arroz.

Conclusão

O arroz de jasmim com coco é um prato delicioso, aromático e versátil, que pode ser servido em diversas ocasiões e combinações. Ele é fácil de fazer e leva poucos ingredientes, mas tem um sabor incrível e uma textura cremosa.

Além disso, ele é rico em carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes, que trazem benefícios para a sua saúde e beleza. Experimente fazer o arroz de jasmim com coco em casa e surpreenda-se com o resultado. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!