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Você está procurando uma receita rápida, fácil e deliciosa para o seu almoço ou jantar? Que tal experimentar o arroz de camarão com molho de Sriracha, uma combinação perfeita de arroz frito com camarões e um molho picante e agridoce?
O arroz de camarão com molho de Sriracha é um prato inspirado na culinária asiática, que leva poucos ingredientes e fica pronto em menos de 30 minutos.
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O molho de Sriracha é um molho tailandês feito com pimenta vermelha, vinagre, alho, açúcar e sal, que dá um toque especial ao prato.
Neste artigo, vamos te ensinar 4 passos para fazer um saboroso arroz de camarão com molho de Sriracha. Vamos lá!
1. Cozinhe o arroz
O primeiro passo é cozinhar o arroz, que será a base do prato. Você pode usar o tipo de arroz que preferir, mas recomendamos o arroz branco longo, que fica soltinho e absorve bem o sabor do molho.
Para cozinhar o arroz, você vai precisar de água, sal e óleo. Siga as instruções da embalagem do arroz para saber a quantidade certa de cada ingrediente.
Leve uma panela com a água, o sal e o óleo ao fogo alto e deixe ferver. Adicione o arroz e mexa bem. Abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha secado. Desligue o fogo e solte o arroz com um garfo.
2. Tempere os camarões
O segundo passo é temperar os camarões, que serão o recheio do prato. Você pode usar camarões frescos ou congelados, mas prefira os que já estão limpos e descascados, para facilitar o preparo.
Se você optar pelos congelados, descongele-os antes de cozinhar, seguindo as instruções da embalagem. Os camarões devem ter uma cor rosada e um cheiro suave, sem sinais de deterioração.
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Para temperar os camarões, você vai precisar de sal, pimenta, alho picado e suco de limão. Coloque os camarões em uma tigela e tempere-os com sal, pimenta, alho picado e suco de limão a gosto.
Misture bem e deixe marinar na geladeira por pelo menos 15 minutos. Isso vai realçar o sabor do camarão e deixá-lo mais macio e suculento.
3. Frite os camarões
O terceiro passo é fritar os camarões, que serão dourados em uma frigideira quente. Você vai precisar de óleo ou manteiga para fritar os camarões. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um pouco de óleo ou manteiga.
Quando estiver quente, adicione os camarões escorridos da marinada e frite-os por cerca de 5 minutos, virando-os na metade do tempo, até que fiquem rosados e opacos.
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Não coloque muitos camarões na frigideira ao mesmo tempo, para não formar água e cozinhar demais os camarões. Frite-os em porções e reserve-os em um prato.
4. Misture o arroz com os camarões e o molho de Sriracha
O quarto e último passo é misturar o arroz com os camarões e o molho de Sriracha, que vai dar o toque final ao prato. Você pode comprar o molho de Sriracha pronto em lojas de produtos orientais ou em supermercados, ou fazer o seu próprio molho de Sriracha caseiro.
Para fazer o molho de Sriracha caseiro, você vai precisar de pimentas vermelhas frescas ou secas, vinagre de arroz, alho, açúcar e sal. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta homogênea.
Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar um pouco. Deixe esfriar e guarde em um pote de vidro na geladeira.
Para misturar o arroz com os camarões e o molho de Sriracha, você vai precisar de cebolinha picada e gergelim torrado para decorar. Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido e os camarões fritos.
Adicione o molho de Sriracha a gosto e misture bem. Salpique cebolinha picada e gergelim torrado por cima e sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de servir.
Dúvidas comuns sobre o arroz de camarão com molho de Sriracha
- Posso substituir o camarão por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir o camarão por outro ingrediente de sua preferência, como frango, carne, tofu ou legumes. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o ingrediente escolhido. O ideal é que ele fique macio e cozido por dentro, mas sem ficar seco ou borrachudo.
- Posso usar outro tipo de molho no lugar do molho de Sriracha?
Sim, você pode usar outro tipo de molho no lugar do molho de Sriracha, como molho teriyaki, molho agridoce, molho shoyu ou molho barbecue. Porém, o sabor e a picância do prato podem mudar um pouco.
- Posso congelar o arroz de camarão com molho de Sriracha?
Sim, você pode congelar o arroz de camarão com molho de Sriracha em um recipiente fechado por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e depois aqueça em uma panela em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar bem quente.
Conclusão
O arroz de camarão com molho de Sriracha é um prato rápido, fácil e delicioso, que vai agradar a todos os paladares. Você só precisa cozinhar o arroz, temperar e fritar os camarões, misturar com o molho de Sriracha e decorar com cebolinha e gergelim. Experimente esta receita e compartilhe a sua opinião conosco nos comentários. Bom apetite!
