5 Receitas de Comida de Rua para Fazer em Casa

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A comida de rua é uma forma de expressão cultural, gastronômica e social que agrada a todos os paladares. Quem não gosta de saborear um lanche rápido, saboroso e barato em uma feira, praça ou calçada? Mas você sabia que é possível reproduzir algumas dessas delícias em casa, com ingredientes simples e acessíveis? Neste artigo, vamos te ensinar 5 receitas de comida de rua para fazer em casa e surpreender a sua família e amigos. Vamos lá?

O que é comida de rua?

Comida de rua é o termo usado para designar os alimentos preparados e vendidos em espaços públicos, geralmente por vendedores ambulantes ou em barracas improvisadas. A comida de rua é típica de muitas culturas ao redor do mundo, e reflete a diversidade, a criatividade e a identidade de cada povo. Alguns exemplos de comida de rua são: cachorro-quente, pastel, acarajé, taco, falafel, kebab, crepe, churros, entre outros.

Por que fazer comida de rua em casa?

Fazer comida de rua em casa pode ser uma ótima opção para quem quer economizar, variar o cardápio, aproveitar os ingredientes que tem na despensa ou simplesmente matar a saudade de um prato favorito. Além disso, fazer comida de rua em casa permite que você controle a qualidade dos produtos, a higiene do preparo e o tempero do seu gosto. Você também pode adaptar as receitas ao seu paladar, substituindo ou acrescentando ingredientes conforme a sua preferência.

Como fazer comida de rua em casa?

Para fazer comida de rua em casa, você vai precisar de alguns utensílios básicos, como panelas, frigideiras, formas, facas, colheres e espátulas. Você também vai precisar de alguns ingredientes comuns, como farinha, óleo, sal, açúcar, ovos, leite, fermento e condimentos. Dependendo da receita que você escolher, você pode precisar de outros ingredientes específicos, como carnes, queijos, legumes, frutas ou doces. O importante é seguir as instruções passo a passo e usar a sua criatividade na hora de montar e servir os pratos.

5 Receitas de Comida de Rua para Fazer em Casa

Agora que você já sabe o que é comida de rua e por que fazer em casa, vamos às receitas! Selecionamos 5 receitas fáceis e deliciosas de comida de rua para você fazer em casa e se deliciar. Confira:

1. Cachorro-quente

O cachorro-quente é um dos lanches mais populares e versáteis da comida de rua. Consiste em um pão macio recheado com uma salsicha cozida ou grelhada e coberto com molhos e acompanhamentos variados. Você pode usar o seu molho favorito (ketchup, mostarda, maionese, barbecue etc.) e os seus acompanhamentos preferidos (batata palha, milho verde, ervilha, queijo ralado etc.).

Veja como fazer:

• Em uma panela com água fervente, cozinhe as salsichas por cerca de 10 minutos ou até ficarem macias.
• Em uma frigideira com um fio de óleo, grelhe as salsichas por alguns minutos até dourarem.
• Corte os pães ao meio sem separar as partes e aqueça-os no forno ou na torradeira.
• Recheie os pães com as salsichas e cubra com os molhos e acompanhamentos da sua escolha.
• Sirva quente ou frio.

2. Pastel

O pastel é uma massa frita recheada com carne moída, queijo, frango ou outros ingredientes. É um salgado típico da culinária brasileira e pode ser encontrado em feiras livres ou lanchonetes. O pastel pode ser servido com molho vinagrete ou caldo de cana.

Veja como fazer:

• Em uma tigela grande, misture 3 xícaras de farinha de trigo com 1 colher de chá de sal e 3 colheres de sopa de óleo. Adicione água aos poucos, amassando com as mãos, até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
• Em uma panela, refogue a carne moída com cebola, alho, sal, pimenta e outros temperos a gosto. Cozinhe até secar o líquido e reserve.
• Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar bem fina. Corte em círculos com um cortador ou uma tampa de panela.
• Coloque uma colher de sopa de recheio no centro de cada círculo e dobre ao meio, formando uma meia-lua. Aperte as bordas com um garfo para selar.
• Frite os pastéis em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva com o molho da sua preferência.

3. Acarajé

O acarajé é um bolinho frito de massa de feijão-fradinho temperado com cebola e sal. É um prato típico da culinária baiana e da cultura afro-brasileira. O acarajé pode ser recheado com vatapá, caruru, camarão seco ou salada.

Veja como fazer:

• Deixe 500 g de feijão-fradinho de molho em água por 12 horas. Escorra e retire as cascas esfregando os grãos entre as mãos.
• Bata o feijão no liquidificador com 1 cebola grande picada e sal a gosto, até formar uma pasta grossa e aerada.
• Aqueça 2 litros de azeite-de-dendê em uma panela grande e funda. Com uma colher, pegue porções da massa e frite-as em fogo médio, virando-as para dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
• Corte os bolinhos ao meio e recheie com os ingredientes da sua escolha. Sirva quente ou frio.

4. Taco

O taco é uma tortilha de milho ou trigo recheada com carne, queijo, alface, tomate, cebola, coentro e molho picante. É um prato típico da culinária mexicana e pode ser encontrado em restaurantes ou carrinhos de rua. O taco pode ser servido com guacamole, sour cream ou salsa.

Veja como fazer:

• Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha de milho com 1 colher de chá de sal e 1 xícara de água morna. Amasse bem até formar uma massa macia e elástica. Divida em 12 porções iguais e faça bolinhas.
• Em uma superfície enfarinhada, abra cada bolinha com um rolo até ficar bem fina. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e cozinhe cada tortilha por cerca de 1 minuto de cada lado ou até ficarem levemente tostadas. Mantenha-as aquecidas em um pano de prato.
• Em uma panela, cozinhe 500 g de carne moída com 1 pacote de tempero para taco, seguindo as instruções da embalagem. Reserve.
• Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de queijo ralado com 1/4 de xícara de creme de leite. Reserve.
• Em outra tigela pequena, misture 2 tomates picados sem sementes com 1/4 de xícara de cebola picada, 2 colheres de sopa de coentro picado e sal a gosto. Reserve.
• Para montar os tacos, recheie cada tortilha com uma colher de sopa de carne moída, uma colher de chá de queijo cremoso, algumas folhas de alface picada e uma colher de sopa de tomate temperado. Dobre ao meio e sirva com o molho picante da sua preferência.

5. Churros

O churros é um doce frito em forma de bastão, polvilhado com açúcar e canela e recheado ou acompanhado por doce de leite ou chocolate. É um doce típico da culinária espanhola e portuguesa, mas também é muito popular na América Latina. O churros pode ser encontrado em feiras, parques ou lojas especializadas.

Veja como fazer:

• Em uma panela, leve ao fogo 2 xícaras de água com 1/4 de xícara de manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Quando ferver, desligue o fogo e adicione 2 xícaras de farinha de trigo, mexendo bem até formar uma massa lisa e homogênea.
• Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico estrelado e faça tiras de cerca de 10 cm sobre uma assadeira untada. Leve ao freezer por 15 minutos para firmar.
• Frite os churros em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e polvilhe com açúcar e canela a gosto.
• Recheie os churros com um bico injetor ou sirva-os com doce de leite ou chocolate derretido.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu 5 receitas de comida de rua para fazer em casa e se deliciar. Você viu que é possível reproduzir algumas das delícias que você encontra nas ruas com ingredientes simples e acessíveis. Você também viu que fazer comida de rua em casa tem muitas vantagens, como economizar, variar o cardápio, controlar a qualidade e adaptar ao seu paladar. Agora é só escolher a sua receita favorita e colocar a mão na massa! E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!